O nás
Jsme škola vaření Laboratorio, člen gastro skupiny La Collezione. Naší misí je naučit vás připravovat vaše oblíbená jídla a pokrmy, které ochutnáte nejen v našich italských bistrech a restauracích. Naučit Vás recepty, které byste chtěli umět, jen jste zatím nenašli odvahu je vyzkoušet. V Laboratoriu sledujeme nejnovější trendy světové gastronomie, které se promítají do našich kurzů. Tým lektorů v Laboratoriu tvoří jen ti nejzkušenější a nejzajímavější osobnosti české a zahraniční gastronomie.
O co usilujeme?
Našim cílem je vytvořit přátelskou atmosféru a ukázat vám, že vaření je opravdu zábava. V kuchyni strávíte obohacující chvilky s šéfkuchaři či lektory a následně vás čeká příjemné posezení ve společenské místnosti, kde můžete debatovat a vyměňovat si znalosti a zkušenosti s ostatními účastníky kurzu.
Pro koho je Laboratorio určeno?
Ve škole vaření Laboratorio máme kurz úplně pro všechny. Učíme jak úplné „amatéry“, kulinářské nadšence, Foodies i profesionály, kteří si chtějí prohloubit a zdokonalit své dovednosti. Nabízíme intenzivní kurzy, soukromé, ale i skupinové lekce.
Prostory školy vaření
Laboratorio najdete nově v luxusní rezidenci Vanguard Modřany, na Praze 12. Má dobrou dopravní dostupnost (tramvají z Karlova náměstí), nebo autobusem ze Smíchovského nádraží). Nachází se v něm nadstandardně zařízené kuchyňské studio se společenskou místností a také společenský lounge vhodný pro skleničku vína a rozšíření kapacity Laboratoria.
Trocha historie
Kuchařské kurzy organizujeme pravidelně již od roku 2009.V roce 2011 se kurzy vaření pořádaly v showroomu Miele a díky velkému úspěchu Riccardo Lucque později otevřel vlastní školu vaření Laboratorio nedaleko Národního divadla.
V roce 2025 jsme se přestěhovali do zcela nových prostor na Vanguard Modřany.
Od té doby pořádáme lekce vaření, teambuildingy, originální narozeninové oslavy, produktové prezentace a tiskové konference. To vše formou kuchařského kurzů jak pro firemní klientelu, tak pro širokou veřejnost.
Jak to funguje?
Většina veřejných kurzů začíná v odpoledních hodinách, přibližně v půl páté. Na kurzech vás přivítáme skleničkou aperitivu, můžeme však nabídnout smaozřejmě i nealkoholickou variantu. Po úvodním slovu lektora je čas se vrhnout na vaření. Vaření probíhá zpravidla ve dvojicích a po praktické části vaření přichází ta příjemnější, a to ochutnávání jídel, které jste si připravili. A tento proces se opakuje s každým chodem. Na závěz na Vás čekají certifikáty za úspěšné absolvování kurzu vaření a volná zábava. Věříme, že budete plní zážitků a dojmů, které můžete s přáteli nebo lektory probrat. Kurzy většinou končí kolem 21 hod.
Při lekcích se sommeliérem vám tento odborník na víno odprezentuje podávaná vína či představí daná vinařství. Jsou pro vás připraveny i nealko nápoje, čaj, káva. Kurz je zakončen předáváním certifikátů o absolvování kurzu a možností si zakoupit některé z vybraných surovin s sebou domů.
Jak se přihlásit?
Na kurz se přihlásíte jednoduše na našich stránkách – vyberete si danný kurz i termín a následně postupujete podle pokynů. Pokud si však netroufáte rozhodovat za obdarovaného, máte také možnost zakoupení Dárkového otevřeného voucheru, ideálně v hodnotě 4 000 Kč, který pak můžete uplatnit na kurz dle Vašeho výběru.
Náš tým
Marek Massl / manager
Tom Theuer / Chef Laboratorio
